餐饮人员管理制度（通用3篇）

餐饮人员管理制度（通用3篇）

餐饮人员管理制度篇1

一、所有工作人员上班时间统一着单位配发的工作服,个人不得擅自改变工作服式样。

二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作,专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。

三、工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的.工作服应每天更换。

四、从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。

五、待清洗的工作服应远离食品处理区。

六、每名从业人员不得少于2套工作服。

餐饮人员管理制度篇2

报表回传：

1.所有报表必须在规定时间内、按规定的要求、及时回传至公司。

2.报表要求字迹工整、认真，不工整、不仔细的视为未交报表，一次罚款20元。

3、报表有不报者，除处罚责任人外，区域经理附带50%的连带责任。

4、《业务周报表》区域经理、业务主管都要回传，业务主管的《业务周报表》可以没有区域经理签字网络传送。业务代表的《业务周报表》可以直接上报致区域经理。传送《业务周报表》必须体现准确性数字。不报或者报告不清楚的.一张罚款20元。

5、《月度生产计划表》必须按规定时间回传，正负准确率在75%，经过核准后不报或者低于标准的，罚款100元。

6、《进场费》、《堆头陈列费》等必须严格执行公司《关于市场费用报销的有关规定》要求，否则不予受理，而且必须统一使用公司制定的的申请表格，否则不予审批。其他日常的申请如果没有正规表格的用公文审批卡。

7、《竞品动态表》每月25号要求所有业务人员严格上报至公司邮箱，凡是在规定时间内未按时报表者罚款50元，二次双倍罚款，区域经理负50%的连带责任。

10、《月度生产计划》、《单口味统计》每月26号由配送部汇总完交给销售内勤、市场部、销售部、营销总监各一份，每月30号销售部给配送部下准确的下月生产计划。

11、每月15号、30号各区域经理分别上报各市场经销商库存表至总部销售内勤处。凡是在规定时间内未按时报表者罚款50元，二次双倍罚款。

12、凡已经审批的文件，要求区域经理必须留有存档，以便将来进行帐务核销。

13、销售内勤要对所有表格进行编号存档，并负责对报表回传进行落实、追踪。

14、市场部每周一把促销品的库存以及发往各地促销品的汇总以电子版的形式传给区域经理和营销总监，每月5号前市场部要把当月产生的费用详单上报。

出差：

1、区域经理每月出差天数不超过15天，出差要填写《出差计划表》，经销售部长或大区经理批准后方可出差，否则出差费用不予报销，由出差人员自行承担。

2、出差业务人员在途中一律不允许逗留（除特殊原因外）不允许游玩，更不允许借机探亲，访友，否则发现一次罚款100元。第二次作解聘处理。

3、业务人员出差按工作行程计划严格执行，否则不予报销，如遇特殊情况要及时向销售部长或大区经理说明，同意后方可顺延。

4、业务人员在异地要保证每日8小时工作制充分利用时间进行运作，否则出现一次罚款50―200元。

手机：

1、手机晚10点前不得关机，早7点以后必须开机。

2、月度关机一次扣除当月通讯补贴的10%，关机二次扣除当月通讯补贴的50%，连续停机、关机5次，扣除当月通讯补贴。

3、手机换号要及时汇报公司。

出勤管理：

1、工作时间：每周一至周日8:00―17:30（具体时间可根据各区域情况进行调整）

2、迟到、早退：

迟到、早退15分钟内依人资考勤标准一次扣除10元；

迟到、早退超过半小时按旷工处理。

3、旷工：

旷工一天扣罚三天工资，旷工超过3天开除。

4、离岗：工作中发现离岗1次，按旷工1天处理，发现离岗3次被开除

5、请假：在外人员请假需填写假条传至总部内勤处，报给综合部备案，由总经理批准。

餐饮人员管理制度篇3

1、展厅内外不得张贴、悬挂各种广告或宣传品。

2、展厅内外禁止进行任何销售活动，随展的画册及各种宣传品如须销售，与我馆展览部联系，进行安排。

3、展出期间未经许可，任何单位及个人不得随意挪动展品。

4、展出期间（含筹展、撤展）一般不在晚上加班，如需加班，我馆按人事劳动条例收取费用。

5、展厅内不得改动馆内设施。不准私接电源与连线；不准使用双面胶、海绵胶等；不准在展厅内外的墙面及各种设施、设备上钉钉子、张贴海报或宣传品等。

6、值班人员要在开馆前三十分钟到达展厅，检查清点整理展品及设备，做好场地清洁以及其它准备工作。发现问题及时报告。

7、维持展厅秩序，保护展品安全，制止观众不良参观行为如：不要触摸展品、拥挤，或大声喧哗与打闹。

8、展厅内禁止吸烟、随地吐痰、吃带皮、壳、纸的食品等以保持厅内清洁卫生，否则工作人员将按照条例处罚责任人100元罚款。

9、值班人员不得聚集长谈，不做有妨碍工作的任何举动。

10、注意观众对展览的反映，倾听群众对本馆工作的意见。对观众态度要亲切热情、和蔼大方，对其提出的问题和意见要认真耐心解答，并向有关部门传达。

11、不为观众代存物品。如发现可疑物品，立即向有关负责同志和保卫部门报告。

12、值班人员不得擅离职守，有事离开经馆办公室批准并调整人员，交接班时填写登记表。将展品以及注意事项认真交接，如有展品损缺及其它情况，值班人员要承担一定责任。

13、如发现意外事件应立即报告馆办公室，并注意保护现场。

14、每天闭馆时，必须二人检查、清场后方能闭馆。